Salsa poderosa

A salsa, que costuma ser usada apenas como guarnição, tem alto teor de vitaminas e minerais, disse o jornal australiano The Sunday Telegraph. “Uma xícara de salsa contém mais betacaroteno (vitamina A) do que uma cenoura grande, duas vezes mais vitamina C do que uma laranja, e mais cálcio do que uma xícara de leite. Proporcionalmente, tem também mais ferro que o fígado e é boa fonte de vitaminas B1 e B2.” Como planta medicinal, “a salsa é um ótimo diurético, eliminando do corpo o excesso de líquido”, disse o jornal. É eficaz também contra certos problemas do fígado, do baço, do estômago e do trato urinário. Ingerida crua, “é ótima para refrescar o hálito, um dos refrescantes bucais mais eficientes no mercado e o mais barato”. Mas o artigo alerta que, “em certas situações, como durante a gravidez, . . . seus componentes estrogênicos podem torná-la perigosa”.